Home het laatste nieuws de Zoete Tuin terras/fietspaden receptenboekje Suikervrij Bakken receptenboekje Glutenvrij Bakken Hightea, Lunch en aanschuiven aan de ZoeteTuinTafel Workshops Links/Adres/Contact

Suikervrij Bakken

Voorwoord In onze westerse samenleving zijn suikerallergie, hypoglykemie en diabetes veel voorkomende problemen. De groep mensen die hiermee te maken krijgt zal in de toekomst alleen maar groeien. Ook in ons gezin hebben wij met hypoglykemie te maken. Suiker en kunstmatige zoetstoffen komen sindsdien in onze voeding niet meer voor. Als banketbakker en op verzoek van onze Touch for Health-therapeute, ben ik met mijn recepten gaan stoeien en heb de suiker vervangen door moutstroop en avagesiroop. Ook de hoeveelheid zoetstof is, waar mogelijk, aangepast. Mijn man en drie zonen hebben, zeer kritisch, alle koekjes, cakes en taarten geproefd en uiteindelijk goedgekeurd. Ik hoop dat u met dit receptenboekje een dienst te bewijs en dat u plezier aan het bakken mag beleven.. Ik wens u veel bakplezier! Voor het bestellen van het van de receptenboekje Suikervrij bakken, stuur een mailtje naar"klik hier." De kosten voor het boekje "Suikervrij Bakken" bedragen:€12.00 inclusief verzendkosten.

Inhoud 2 Inhoud 3 Voorwoord 4 Voor u begint……. 6 Citroensprits 7 Kokoskoekjes 8 Oma’s havermoutkoekjes 9 Pepernoten 10 Speculaas 11 Kerstkransjes 12 Nieuwjaarsrolletjes 13 Slagroomsoesjes 14 Koffie-tompoezen 15 Volkoren-kruidkoek 16 Mueslikoeken 17 Nieuwjaarsrolletjes 18 Slagroomsoesjes 19 Koffie-tompoezen 20 Appelflappen 21 Abrikozencarree’s

22 Pruimen-kruimelkoek 23 Volkoren-kruidkoek 24 Naturel-cake 25 Rozijnen-cake, Appel/kaneel-cake, Abrikozen/hazelnoot/rozemarijn-cake. 26 Omkeertaart met banaan en bramen 27 Gemengde notentaart 28 Appeltaart 29 Appeltaart van Monique 30 zomerse aardbeientaart 31 Chocolade-peer gebakjes 32 Slagroomtaart 34 Schwarzwalder-Kirschtaart 35 Biscuitbodem voor bavaroistaart 36 Bosfruit yoghurttaart 37 Ananas-kwarktaart 38 Perzik-mascarponetaart 39 Appel-kaneelbavaroistaart

Recept

Pruimen - kruimelkoek

Voor de koek gebruikt u een springvorm van 24 cm Ø.

Ingrediënten:

· 250 gram boter of plantaardige margarine.

· 175 gram moutstroop (naar keuze).

· Snufje zout.

· De helft van het merg van een vanillestokje.

· 175 gram volkoren meel (of patentbloem).

· 375 gram havermout.

· 1 theelepel bakpoeder.

· 1 pot pruimenjam (430 gram), gezoet met appeldiksap.

Werkwijze:
De oven voorverwarmen op 170°C.
Met een kwastje de springvorm insmeren met gesmolten boter.
Het volkoren meel, de havermout en de bakpoeder door elkaar mengen.
Doe de boter in een kom en laat de boter zacht worden in de magnetron.
Met de mixer de boter, het zout en het vanillemerg iets luchtig kloppen.
De moutstroop toevoegen en even doorkloppen tot een glad geheel.
Met een houten lepel het havermout - meelmengsel luchtig door het boter - stroopmengsel scheppen.
De helft van het deeg uitstrijken over de bodem van de springvorm en goed aandrukken.
De pruimenjam doorroeren en over het deeg verdelen.
De rest van het deeg losjes verkruimelen over de pruimenjam.
De koek, in ongeveer 70 minuten gaar bakken.
De rand van de koek van de vorm lossnijden en verwijderen.
Laat de koek afkoelen.